Первый день декабря

Первый день зимы, а зимы и нет. Есть туман, серость и сырость. Вот так у нас сейчас:

Говорят, каков первый день декабря, такая и зима. Но окончательно о ней судить можно будет 25 декабря, когда ее характер полностью оправдается.
А еще 1 декабря отмечают свои именины Романы и Платоны.
Платон и Роман кажут зиму нам.
Роман кажет зиму нам: коли на мученика Романа день теплый, то и зима будет теплая.
Святому Роману молятся о разрешении бесплодия и бесчадия.
Имя Роман произошло от латинского слова "романус" и переводится как "римский", "римлянин". В святцах можно встретить много святых с этим именем. Это можно объяснить прежде всего тем, что христианство возникло и развивалось именно в Римской империи. На Русь имя Роман пришло из Византии после того, как Ольга, княгиня Киевская, приняла крещение в Константинополе осенью 957 года, и крестил её Роман II - сын и соправитель императора Константина VII. В 12 веке этим именем очень часто называли русских князей. Самые известные:
Роман Владимирович (ум. 06.10.1119) - князь Волынский, годы правления - 1117-1119. Один из старших сыновей Владимира Мономаха.
Рома́н Мстисла́вич Га́лицкий, также известен как Рома́н Мстисла́вич Вели́кий, в крещении Бори́с (ок. 1150 - 19 июня 1205) - князь новгородский (1168-1170), волынский (1170-1187 и 1188-1199), галицкий  (1188, 1199-1205), 1-й князь галицко-волынский  (с 1199),  Великий Князь Киевский (1201-1204). Роман Мстиславич - отец  Дани́ла Рома́новича Га́лицкого - короля Галицкого, построившего в подарок своему сыну Льву город Львов.
Роман Ольгович (1237-1270) - Великий святой благоверный князь рязанский,  единственный сын Олега Инграревича Красного.
Рома́н Влади́мирович (ум.1285) - князь Угличский (1261- 285), строитель храмов во времена монгольского ига.
Рома́н Ю́рьевич Заха́рьин-Ко́шкин (?-1543) -  родоначальник Романовых, отец Анастасии Романовой, первой жены Ивана Грозного.
В календаре имен есть несколько праздников-именин Романа. Среди них есть мученики (Роман Самосатский, Роман Римский), священномученики, страстотерпцы, отшельники-чудотворцы, Роман-сладкопевец - творец канонов, церковных гимнов и песен.
Сегодня - день священномученика  диакона Романа Кесарийского-Антиохийского.
Святой мученик Роман был диаконом храма Кесарии Палестинской. Во время одного из гонений на христиан он переселился в Антиохию, где укреплял христиан в вере своим примером и горячей проповедью. Пострадал за веру в 303 году.
Был период,  когда имя практически забылось, однако в последнее время городская интеллигенция вновь стала называть им своих детей.
Согласно гороскопу, человек, обладающий этим именем, и час не способен провести в одиночестве, ему необходимы люди, с которыми он мог бы плодотворно пообщаться. Эта темпераментная натура быстро загорается новой идеей.
Поздравте всех знакомых Романов  и Романовых с праздником:-))

             
 
      

   Любому путь от Бога дан,
   Будь счастлив в главном, в неделимом.
   И пусть ты римлянин, Роман,
   Но оставайся славянином.!                            

Как украинец научил Европу кофе пить

Для Олены
(и всех, кто любит кофе)
Широкое распространение кофе в Европе началось в Вене с 1683 и связано с именем украинского шляхтича и козака Юрия-Франца Кульчицкого.

 Родился Юрий Кульчицкий около 1640 года в небольшом западноукраинском селе Кульчицы-Шляхетские, что под Самбором на Львовщине. Происходил он из шляхетского православного украинского рода Кульчицких-Шелестовичей, обладавших собственным гербом «Сас». Его отец под давлением обстоятельств перешел из православия в католичество. Об этом свидетельствует второе имя Кульчицкого - Франц. В двадцать лет юноша бежал из-под родительской опеки на Запорожскую Сечь,  где изучил турецкий язык и был переводчиком во время козацких походов на Крым. Тогда же он и попал в турецкий плен, откуда вскоре его выкупили купцы из Белграда и уже в начале 70-х годов 17 столетия он оказался на переводческой работе в сербском представительстве австрийской «Ориентальной торговой компании». В 1678 году Кульчицкий перебрался в Вену.
К тому времени недолгий период мира в Европе закончился, 17 июля 1683 года 200-тысячная османская армия под командованием великого визиря Кара Мустафы окружила Вену. Город защищали всего шестнадцать тысяч австрийских солдат под предводительством графа Рюдигера Штаремберга да еще шесть тысяч горожан. С началом осады Вены турками Кульчицкий вступил в ополченский отряд добровольцев под предводительством капитана Амброзия Франка. Начинается голод, эпидемии, дизентерия. Муниципальный совет уже подумывает о сдаче. И тут Юрий-Франц Кульчицкий предлагает Штарембергу свою помощь. Со своим верным слугой Ежи Михайловичем он покидает город, чтобы связаться с герцогом Лотарингии Карлом V. Вражеские редуты они пересекают в турецкой одежде, напевая османские песни. Переправившись через Дунай, 15 августа они были уже на приеме у князя Карла, сразу же ответившего письмом защитниками Вены, что он готовится к битве с турками и идет с 70-тысячным войском на помощь. Вскоре войска герцога Лотарингского объединились с польской армией короля Яна III Собеского и пришли на помощь гарнизону и жителям Вены. Битва, состоявшаяся 12 сентября, закончилась блестящей победой.
Вот так Юрий Франц Кульчицкий стал героем Вены, а за свои заслуги перед городом был щедро вознагражден: комендант вручил ему определенную сумму денег и предоставил в собственность дом в престижном районе Леопольдштадт. Кроме того, 10 января 1684 года он был назначен личным переводчиком с турецкого языка австрийского императора и получил должность «цесарского придворного курьера» в Турции.
Вот мы и  подошли к разгадке популярности кофе в Европе. Кроме прочих наград сам король Ян III Собеский отдал Кульчицкому 300 мешков… кофе, конфискованого у турков. Турецкий военачальник возил с собой кофейные зерна в большом количестве, чтобы согревать тела и души своих воинов перед битвами.  Король не знал, что с этим делать. Ведь европейцы не умели готовить напиток из этих неизвестных им зерен, да и вообще считали недостойным употреблять их в любом виде. Кофе употреблялся лишь в качестве лекарственного средства и стоил весьма дорого. Зато Кульчицкому пришла в голову гениальная идея - сделать на этом неплохой бизнес:  открыть кофейню в Вене и сделать кофейный напиток более употребляемым и доступным как  в Австрии, так и во всей Европе. Ведь пребывая в турецком плену, он приобщился к кофе и отлично изучил технологию приготовления напитка.
Ровно через год после того, как Юрий Кульчицкий отправился сквозь турецкие кордоны в ставку союзников, в Вене, в его доме, открылась первая кофейня  «Под голубой бутылкой».

Сначала мой земляк разносил кофе по улицам города в кувшинчиках на подносе, но венцы без энтузиазма отнеслись к появлению нового напитка из-за его горького вкуса. Но была и другая, не менее весомая причина – кофе был турецким напитком, что у жителей города, недавно перенесших тяжелейшую турецкую блокаду,  вызывало исключительно отрицательные эмоции. Поэтому чашечка кофе, стоившая всего 1 крейцер, покупалась разве что из уважения к хозяину кофейни. Главным же было – познакомиться с легендарным героем. Тогда Кульчицкий сделал мастерский PR-ход -  написал и издал на немецком языке книгу «Рассказ очевидца, который в турецкой одежде перешел через вражеский лагерь и вернулся назад, первым принеся известие». Книга стала бестселлером, ее выход привлек новых посетителей. Тогда находчивый козак стал встречать посетителей в «той самой» турецкой одежде и немного изменил рецепт приготовления – в кофе добавил сахар, а затем мед и молоко. Так появился  «кофе по-венски», который пользовался огромным успехом. Кульчицкий на этом не останавливается: придумывает и заказывает венскому кондитеру Крапфу закуску - маленькие аппетитные рогалики в форме полумесяца (позднее названными круассанами!). Ну кто же из патриотично настроенных граждан откажется откусить кусочек османского полумесяца?  Вошло в моду, едва проснувшись, выпивать чашечку кофе – венские врачи утверждали, что это полезно. По свидетельствам современников, многие дамы даже в церковь брали с собой кофе. Офицеры после обеда непременно пили кофе, закурив трубку. Новому напитку удалось потеснить вино!
При содействии предприимчивого украинца, которого императорским указом на всю жизнь освободили от уплаты налогов, в городе стали одна за другой открываться похожие кофейни, а Юрий Кульчицкий возглавил отдельный цех продавцов кофе. Ажиотаж вокруг кофе возник такой, что появились… подделки из паленой пшеницы, гороха и даже желудей. Между тем настоящий кофе по-прежнему подавали только у Кульчицкого, который не торопился раскрывать свои секреты. Желающих он обучал за деньги, а поскольку жаждущих оказалось слишком много, открыл что-то вроде кофейных курсов. Выпускниц этих курсов охотно нанимали состоятельные семьи – в отличие от обычной прислуги, кофейницы занимались исключительно варкой кофе:)
Венский кофейный стиль вскоре позаимствовали многие европейские столицы. Кстати, в Украину культура пить кофе тоже пришла из Вены.
Юрий-Франц Кульчицкий умер  в 1692 г. С большими почестями он был похоронен возле Собора Св.Стефана в Вене. Его именем названа одна из улиц в центре города. На углу улиц  Фаворитен и Кульчицкий  уже более 110 лет стоит бронзовый памятник Юрию-Францу Кульчицкому - украинцу, который научил европейцев пить кофе. Украинский козак-галичанин изображен в турецкой одежде, держа в одной руке поднос с чашечками, а в другой – кофейник, у его ног среди бунчуков с полумесяцем и восточного оружия лежит трофейный мешок с кофе.

 Кстати, есть сведения, что каждого посетителя Кульчицкий радушно встречал у входа, спрашивая по-украински: «Як справы, братыку-серденько?» и что знаменитое с тех пор «братыку-серденько» до сих пор бытует в речи жителей Вены. Ну, я этого подтвердить не могу, в Вене еще не была, мед-пиво не пила, а вот венский кофе пила - во Львове, в известной кавярне "Віденська кава", самой старой в городе, потому что в 1829 году она была спроектирована и построена исключительно как кофейня. За 170-летнюю историю кофейня не потеряла свою австрийскую аутентичную атмосферу, польский  шарм и украинское гостеприимство:)

Львовяне говорят: все начинается с кофе – утро, дела, любовь…

Это вход во львовское кафе "Под голубой бутылкой"  (кавярня "Під голубою пляшкою")